Για να δείτε το site μας στην desktop/mobile μορφή, μεταφερθείτε στο κάτω μέρος της σελίδας και πατήστε το κουμπί αλλαγή σεΟΚ
Υγιεινός Τρόπος Διατροφής: Μια απόφαση ζωής
Για να κάνετε like στο άρθρο κάντε login

Υγιεινός Τρόπος Διατροφής: Μια απόφαση ζωής

Υγεία & Διατροφή

Μήπως όσο ο κόσμος αρχίζει να συνειδητοποιεί ότι όσο κι αν προοδεύει η επιστήμη η υγεία μας δε βελτιώνεται, και η λύση για μακροζωία δε βρίσκεται σε μαγικά χάπια γιατρών ή σε θαυματουργά καινούρια μηχανήματα, αλλά στα απλά πράγματα: στο αληθινό, μη τοξικό φαγητό, στην άσκηση, στην έλλειψη άγχους και στη καθημερινή αγάπη για τον εαυτό μας και ότι μας περιβάλλει;

Η Κορίνα Καραδήμου, δημιουργός του blog Τhe Saucha Life απαντά στις ερωτήσεις μας.

Τι εμπειρία έχεις σε θέματα διατροφής και στην σωστή στάση ζωής;

Η εμπειρία μου είναι αυτή του κάθε συνειδητοποιημένου καταναλωτή που κάποια στιγμή αντιλαμβάνεται ότι το φαγητό δεν είναι μόνο καύσιμο για να χορτάσει το στομάχι του, ούτε αντίδοτο στο στρες, στεναχώρια, κούραση, βαρεμάρα, αλλά η πιο στενή σχέση που έχουμε με τον εαυτό μας μιας και είμαστε αυτό που τρώμε. Στη κυριολεξία κάθε κομμάτι της ύπαρξης μας (ακόμα και οι σκέψεις και τα συναισθήματα μας) είναι αποτέλεσμα της βιολογικής ύλης που βάζουμε μέσα μας. Αυτή η συνειδητοποίηση για μένα δεν έγινε ξαφνικά: είμαι χορτοφάγος από το σχολείο, μιας και για κάποιο λόγο το κρέας δε ταίριαξε ποτέ στο στομάχι μου (είμαι απ’αυτές που στα οικογενειακά τραπέζια πάντα λιγουρευόμουν τις πατάτες στο φούρνο και όχι το αρνάκι) κι επίσης ηθικά δε μου καθόταν καλά να τρώω ζωάκια που έχουν οικογένεια. Επίσης πάντα γυμναζόμουν τακτικά, κι  αυτό γιατί είμαι πολύ δραστήρια κι αισθανόμουν την ανάγκη να εκτονώνω κάπου την ενέργεια μου. Αλλά πιο εμπεριστατωμένα άρχισα να ασχολούμαι με τη διατροφή και τη θεραπευτική δύναμη του φαγητού το τελευταίο χρόνο που ξεκίνησα παράλληλα με τη δουλειά μου ένα πτυχίο Θεραπευτικής Διατροφολογίας στο College of Naturopathic Medicine στο Λονδίνο. Να διευκρινίσω ότι δεν είμαι διαιτολόγος, αλλά σπουδάζω τον θεραπευτικό ρόλο του φαγητού στη πρόληψη και αντιμετώπιση ασθενειών.



Γιατί αποφάσισες να ασχοληθείς με αυτήν την κατεύθυνση;

Οι λόγοι που αποφάσισα να ακολουθήσω αυτή τη κατεύθυνση ήταν καθαρά προσωπικοί: έπαθα αναφυλακτικό σοκ από μια διατροφική αλλεργία σε τροφή στην οποία δεν ήμουν ποτέ αλλεργική, στο Λάγος της Νιγηρίας όπου ταξίδευα για δουλειά. Ήταν μια περίοδος της ζωής μου που το ανοσοποιητικό μου σύστημα ήταν πολύ πεσμένο, και για πρώτη φορά συνειδητοποίησα ότι το φαγητό μπορεί να μας σκοτώσει. Επισκέφθηκα πολλούς γιατρούς αλλά κανείς δε μπόρεσε να μου εξηγήσει γιατί έπαθα την αλλεργία, μιας και η σύγχρονη ιατρική εστιάζει περισσότερα στα συμπτώματα και στο να δώσει στιγμιαία λύση στο πρόβλημα μέσω της χορήγησης τοξικών φαρμάκων και σπάνια κοιτάζουν τον άνθρωπο ως ένα άρρηκτο σύστημα που δημιουργεί αλυσιδωτές αντιδράσεις. Και επειδή είμαι άνθρωπος που ψάχνει πολύ το γιατί, η μόνη απάντηση που πραγματικά κατάφερε να με βοηθήσει ήταν ενός κινησιολόγου που μου εξήγησε πως η αλλεργική κρίση ήταν αποτέλεσμα έλλειψης ψευδάργυρου κι ενός μύκητα στο στομάχι μου που επηρεάζει το ανοσοποιητικό. Αυτή είναι η προσωπική μου ιστορία αν και θεωρώ ότι σαν κλάδος έχει τεράστια προοπτική μιας και ο κόσμος αρχίζει πλέον να συνειδητοποιεί ότι όσο κι αν προοδεύει η επιστήμη η υγεία μας δε βελτιώνεται, και η λύση για μακροζωία δε βρίσκεται σε μαγικά χάπια γιατρών ή σε θαυματουργά καινούρια μηχανήματα, αλλά στα απλά πράγματα: στο αληθινό, μη τοξικό φαγητό, στην άσκηση, στην έλλειψη άγχους και στη καθημερινή αγάπη για τον εαυτό μας και ότι μας περιβάλλει.

Τι ενδιαφέροντα έχεις που σχετίζονται με τον υγιεινό τρόπο ζωής;

Κάνω πολύ γιόγκα! Το ξέρω ότι είναι πολύ κλισέ αλλά η τακτική πρακτική yogaς σε φέρνει σε ισορροπία με το μέσα και το έξω, και αυτόματα σε κάνει να αποζητάς  λιγότερο το τοξικό φαγητό. Κι επίσης είναι ένα από τα αρχαιότερα και πιο ολοκληρωμένα φιλοσοφικά συστήματα, και το γεγονός ότι έχει αυτή τη πνευματική διάσταση κι έχει αντέξει το τεστ του χρόνου σημαίνει πολλά για μένα. Επειδή γενικά προτιμώ τα πιο δυναμικά sport κάνω Astanga yoga, που είναι πιο δυναμική μορφή yogaς. Κι επίσης κάνω snowboard που το λατρεύω!

Tι επιζητάει κάποιος από έναν nutritionist;

Νομίζω ότι οι περισσότεροι που με έχουν προσεγγίσει μέσω του Blog επιζητούν να κάνουν μια αλλαγή στη διατροφή τους κυρίως για να χάσουν βάρος. Από κει και πέρα νομίζω ότι όταν ακολουθείς μια φυτική διατροφή για κάποιο διάστημα (περισσότερο από 3 εβδομάδες) αρχίζεις και συνειδητοποιείς τα οφέλη αυτού του τρόπου ζωής και είναι πολύ δύσκολο να γυρίσεις στις παλιές σου διατροφικές συνήθειες: αυξάνεται ραγδαία η ενέργεια σου, σταματάνε τα φουσκώματα και ο λήθαργος μετά το φαγητό, αισθάνεσαι το δέρμα σου να λάμπει και βλέπεις του μαύρους κύκλους και την ακμή να εξαφανίζονται. Και δε θα αναφέρω τα άπειρα οφέλη για την υγεία μας και την πρόληψη ασθενειών που ερευνητικά αποδεδειγμένα αποφέρει μια φυτική διατροφή.  Προφανώς και θα ακολουθήσει και χάσιμο βάρους, μιας και όταν σταματήσεις να του δίνεις σαβούρα,  το σώμα προσαρμόζεται στο φυσικό του βάρος, αλλά ποτέ δεν προτρέπω κάποιον να ακολουθήσει μια φυτική διατροφή για να χάσει κιλά μιας και τα υπόλοιπα οφέλη για μένα είναι πολύ σημαντικότερα. Γενικά μότο μου είναι το “I am not dieting, I am changing my lifestyle”.